上場した居酒屋チェーンは、株式会社大庄です。

株式会社大庄は、庄やややるき茶屋などのブランドを傘下に持ち、直営店、FC店で900店舗弱、売上も連結で800億弱という、全国規模で居酒屋チェーンを展開する一部上場企業です。

創業後すぐに独立支援制度を導入し、その結果、社員の士気を高める大きな武器となっています。

その独立支援制度は、実務経験5年以上、店長もしくは料理長経験3年以上の社員が対象です。
借入金の10％以上を自己負担できる社員が、グループから5000万円を上限とする無担保融資を受け、フランチャイズ店として経営できます。
独立支援制度の導入目的は、優秀でモチベーションが高い人材の採用と低リスクでの成長戦略だと言います。
これにより、本部は、東証一部上場まで上り詰めました。
また、本部だけでなく、独立者でもジャスダックに上場する事例が存在しました。
ゆえに、充実した独立支援制度だと言われています。

他にも、出身地での独立を支援する「Uターン独立制度」といった制度もあります。
「人を大切にする経営」と「地域密着」を実現している企業です。

株式会社大庄の制度は、飲食店の多店舗化成功事例の１つとしても、非常に学ぶべきところが多いのではないでしょうか。